Paluchy drożdżowe z makiem

Dawno mnie nie było to wracam oczywiście z comfort foodem:)

IMG_20201107_154529-01-01
Składniki

2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłego mleka – roślinne również będzie ok
13 g świeżych drożdży
20 g cukru
jajko
2 łyżki oleju
szczypta soli
mak i sezam do posypania paluchów
+ rozbełtane żółtko do posmarowania paluchów

IMG_20201107_154111-01

Przepis

Do miseczki z ciepłym mlekiem wkruszamy drożdże i dodajemy łyżeczkę cukru i mąki, mieszamy i odstawiamy aby nasz zaczyn „ruszył”.

Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy zaczyn, olej, resztę cukru, szczyptę soli i wbijamy jajka.

Ciasto mieszamy drewnianą łyżką, wyrabiamy, odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na około 1 godzinę.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na równe części i formujemy z każdej podłużne wałeczki. Układamy na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy przykryte ściereczką do podrośnięcia na ok. 15 minut. Następnie smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy makiem i sezamem.

Paluchy pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku grzanie góra-dół, bez termoobiegu) około 15 minut. Czas zależy w sumie od grubości paluchów.

IMG_20201107_154724-01-01

Bułeczki drożdżowe plecione

Bułeczki, idealne do świeżego masła i domowych powideł. Przy okazji, Wy także jesteście tą osobą, która zawsze znajduje „kostki” w powidłach od najbliższych? Składniki zaczyn: 15 g świeżych drożdży 3 g cukru łyżeczka mąki pszennej 4 łyżki letniej, przegotowanej wody...
p1023013-01

Ciasteczka proteinowe z masła orzechowego

Bez zbędnego mędrkowania, przedstawiam Wam przepis na arcyciekawe ciasteczka z masła orzechowego. Najważniejsze w tym wszystkim są tipy: - masę należy porządnie wymieszać - masło może mieć kawałki orzechów - rozmiar każdego ciasteczka nie powinien przekraczać 4 centymetrów średnicy (trust...
P1130730-01

Sos z opieńków

Opieńki to bardzo wdzięczne, blaszkowate grzybki, które rosną w poplątanych skupiskach na korzeniach, pniach i powalonych gałęziach. Pokryte są brązowymi plamkami, ich trzonki mają grubość do około 2 cm, a znaleźć można je w większości lasów. Ja swoje maleństwa znalazłam...
IMG_20200407_152216_133

Warkocz drożdżowy

Bardzo prosty przepis na smaczny warkocz drożdżowy. U mnie nieodzowny, przy smażeniu na maśle francuskiego dania jakim są właśnie tosty po francusku. Znane w tym kraju od IV wieku zachwycają kolejne pokolenia. W czternastowiecznym niemieckiej książce określane jako przysmak dla ubogich....
IMG_20200407_153039_274

Brownie z gorzką czekoladą i masłem orzechowym

Bez zbędnego wprowadzenia… Przed Wami turbo zapychające, czekoladowe ciacho. Łapcie przepis na dni, kiedy potrzeba słodyczy! Składniki 5 łyżek masła orzechowego crunchy 3/4 szklanki* kakao słodzonego Nestle (ok.100 g) 260 g mąki pszennej min. szklanki cukru (200 g) płaska łyżeczka...
IMG_20200406_221521_856

Rogaliki z ciasta krucho-drożdżowego

Myślałam, że nie potrafię, na szczęście się myliłam. Są idealne, nie za miękkie i nie za twarde. Takie na jeden chaps. Półsłodkie, bo temat słodyczy załatwia tu cytrynowy lukier idealny, który się nie lepi, a ładnie obsycha i bieli w...