Zawijańce z masą maślaną, twarogiem i śliwkami

A co tam, pod ten weekend. Zaszalejemy i upieczemy coś słodkiego 🙂

Składniki

550 g mąki pszennej plus do podsypania
jajko
300 ml mleka roślinnego lub innego
95 g cukru
4 g soli
50 g masła

zaczyn
15 g świeżych drożdży
3 g cukru
łyżeczka mąki pszennej
4 łyżki letniej wody

masa maślana:
250 g niesolonego masła
6 łyżek cukru
6 jędrnych śliwek
100 g twarogu
+ łyżka cukru do posypania

Przepis

Składniki zaczynu mieszamy i pozostawiamy do podwojenia ilości.

Mąkę wsypujemy do misy, zaczyn, jajka, sól, letnie mleko i cukier. Wyrabiamy ciasto mikserem przez ok. 5 minut. Dodajemy masło pokrojone na kawałki i dalej miksujemy, aż się wchłonie.

Ciasto zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie przekładamy ciasto na oprószony mąką blat, wałkujemy na długi prostokąt.
Miękkie masło łączymy z cukrem, śliwki drobno siekamy, twaróg kruszymy.

Prostokąt smarujemy masą maślaną, posypujemy śliwkami i twarogiem, rolujemy jak roladę i odkrawamy jej kawałki.

Układamy je na blasze wyłożonej pergaminem jeden zawijaniec obok drugiego. Posypujemy cukrem. Zostawiamy pod przykryciem na 15 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Bułeczki pieczemy metodą góra-dół przez ok. 16 minut, aż będą rumiane.

About the author

admin

Gotowania nigdy nie należy traktować jako przymusu i symptomu dopadającej nas, szarej codzienności. Jest to jedna z najwspanialszych czynności, na jaką możemy sobie pozwolić, kiedy tylko przyjdzie nam na to ochota. Bo cóż może sprawiać większą radość, niż posiadanie umiejętności samodzielnego wyczarowania pachnącej potrawy? Oczywiście, miło robi się na sercu widząc zadowolenie domowników z powodu ciepła, jakie wypełnia ich brzuchy i łachoce podniebienia, nie oszukujmy się jednak – kucharz zawsze gotuje dla siebie, choć je najmniej… Przepisy zamieszczone na tej stronie to wielokrotnie wypróbowane przeze mnie propozycje dań, stopniowo urozmaicane i udoskonalane. Proporcje obliczone są na dwie osoby ( a konkretnie dwóch łasuchów ), blog przyda się więc na pewno wszystkim tym, którzy tworzą dwuosobowe rodziny. Smacznego!