Zawijańce z masą maślaną, twarogiem i śliwkami

A co tam, pod ten weekend. Zaszalejemy i upieczemy coś słodkiego :)

p1022975-01

wipeout46_07_2020_014648.009000

Składniki

550 g mąki pszennej plus do podsypania
jajko
300 ml mleka roślinnego lub innego
95 g cukru
4 g soli
50 g masła

zaczyn
15 g świeżych drożdży
3 g cukru
łyżeczka mąki pszennej
4 łyżki letniej wody

masa maślana:
250 g niesolonego masła
6 łyżek cukru
6 jędrnych śliwek
100 g twarogu
+ łyżka cukru do posypania

p1022998-01

p1023000-01
Przepis

Składniki zaczynu mieszamy i pozostawiamy do podwojenia ilości.

Mąkę wsypujemy do misy, zaczyn, jajka, sól, letnie mleko i cukier. Wyrabiamy ciasto mikserem przez ok. 5 minut. Dodajemy masło pokrojone na kawałki i dalej miksujemy, aż się wchłonie.

Ciasto zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie przekładamy ciasto na oprószony mąką blat, wałkujemy na długi prostokąt.
Miękkie masło łączymy z cukrem, śliwki drobno siekamy, twaróg kruszymy.

Prostokąt smarujemy masą maślaną, posypujemy śliwkami i twarogiem, rolujemy jak roladę i odkrawamy jej kawałki.

Układamy je na blasze wyłożonej pergaminem jeden zawijaniec obok drugiego. Posypujemy cukrem. Zostawiamy pod przykryciem na 15 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Bułeczki pieczemy metodą góra-dół przez ok. 16 minut, aż będą rumiane.

IMG_20200406_221521_856

Rogaliki z ciasta krucho-drożdżowego

Myślałam, że nie potrafię, na szczęście się myliłam. Są idealne, nie za miękkie i nie za twarde. Takie na jeden chaps. Półsłodkie, bo temat słodyczy załatwia tu cytrynowy lukier idealny, który się nie lepi, a ładnie obsycha i bieli w...
ciasto

Knedle bez ziemniaków, z parzonego ciasta

Rodzajów knedli jest mnóstwo – w Wielkopolsce utożsamiamy je z ciastem zrobionym z ziemniaków, jednak te słodkie kulki można stworzyć z bułki, z drożdżami, można je upiec albo właśnie zaparzyć. Czasami knedlami ziemniaczanymi nazywa się kartacze serwowane z mięsnym farszem. Czesi mają...
IMG_20150401_105019

Kefirowe love czyli szybkie ciasto ze śliwką

Przepis idealny dla tych, którym zalega w lodówce kefir i nie mają bladego pojęcia co z nim zrobić. Generalnie już wcześniej próbowałam eksperymentować z jogurtem czy maślanką, ale to ta propozycja najbardziej przypadła mi do gustu. Ciacho jest mokre, bardzo...