Krem z żółtej cukinii na ostro | Zucchini Soup

Czasem sama zadziwiam się bogactwem smaku warzyw i owoców które beztrosko leżą na naszych polskich straganach. Przyzwyczajeni do ich widoku jesteśmy ślepi na niesamowite możliwości kulinarne jakie dają nam w kuchni dlatego warto czasem ruszyć głową i zastanowić się głębiej... Continue reading →

Tarta z pieczarkami, sezamem, tymiankową marchewką i oscypkiem

Cóż mogę powiedzieć – jesień jest moją ulubioną porą roku bo wtedy na trzecim piętrze kamienicy w centrum najstarszego miasta w Polsce tworzy się magiczny klimat. Poddasze emanuje specyficznym ciepłem, nie jest tam wtedy zbyt gorąco jak to bywa latem,... Continue reading →

Pudding z nasion chia z morelowo-pomarańczowym musem, daktylami i orzechami | Chocolate Chia Pudding with sweet sauce

Sposób odżywiania się Polaków w ostatnim czasie uległ diametralnemu przeobrażeniu. Pijemy mniej mocnych alkoholi na rzecz czerwonego wina, spada też zapotrzebowanie na mięso. Najważniejsze jest jednak to, że coraz częściej sięgamy po egzotyczne produkty takie jak nasiona chia, które znane... Continue reading →

Przepyszne, wegańskie brownie z kokosową nutą | Delicious, vegan brownie with coconut

Gdyby dwa czy trzy lata temu (już nawet nie pamiętam ile czasu minęło od rozpoczęcia mojej wege historii) ktoś powiedział mi, że wegańskie ciasto czekoladowe jest lepsze od oryginału w postaci maminego „murzynka” wyśmiałabym go szczerze. Domowy „czekoladowiec” był dla... Continue reading →

Pyszne, wegańskie i bezglutenowe burgery

Lubicie burgery? Ja kocham miłością ogromną, jedyny problem jaki mi sprawiają to sposób w jaki się je… je. Żeby pomóc Wam to sobie wyobrazić podpowiem taką rzecz – już trzy razy w życiu (i to w tym dorosłym życiu!) i... Continue reading →

Stare po nowemu czyli wegańskie kluski śląskie

Tak to już jest że wegańska kuchnia naśladuje czasem oryginalne dania. Niekiedy mnie to drażni jak w przypadku wegańskiego gyrosu, żeberek czy golonki, niekiedy jest to dla mnie cudnym rozwiązaniem i powrotem do korzeni jak np. poprzez wegańskie kluski śląskie.... Continue reading →

Maltańska zupa z Portobello

Portobello to coś więcej niż tylko pieczarki. Ich piękny zapach, jędrność i brązowy kapelusz od zawsze wyzwalały we mnie kulinarne ciągoty. Słodkawy smak przybysza z Ameryki współgra zarówno z grillowanymi warzywami, serami, czy farszem z kaszą. Fani „schabów” z boczniaków... Continue reading →

Pieczarkowy falafel

W kształcie kulek, pulpetów czy talarków? Idealnie okrągły czy niedbale uformowany? W chlebie pita czy sauté? Na ciepło czy na zimno? Niby tak istotne kwestie a w przypadku falafeli nie mają one większego znaczenia bo danie zachwyca orientalnym smakiem i... Continue reading →

Paneer czyli indyjski ser, który podbije Wasze serca

Dobrej jakości mleko i sok z cytryny – tak mało potrzeba nam do stworzenia wyjątkowego, indyjskiego sera paneer. Paneer jest składnikiem tikka masala – pomidorowego ostrego sosu z warzywami, można go jednak podawać także na kanapkach lub podsmażyć z dowolnymi... Continue reading →

Swojskie faworki | Polish Angel Wings

Nigdy za nimi nie przepadałam jako że moimi ulubionymi łakociami są polskie pączki z konfiturą z róży i czekolada w każdej postaci (zwłaszcza na gorąco). Faworki zwane chrustami kojarzyły mi się jedynie z otarciami na podniebieniu po ich jedzeniu. Zawsze... Continue reading →