Ciasteczka proteinowe z masła orzechowego

Bez zbędnego mędrkowania, przedstawiam Wam przepis na arcyciekawe ciasteczka z masła orzechowego.

Najważniejsze w tym wszystkim są tipy:

- masę należy porządnie wymieszać
- masło może mieć kawałki orzechów
- rozmiar każdego ciasteczka nie powinien przekraczać 4 centymetrów średnicy (trust me, zakleicie się większymi porcjami)
- używamy masła orzechowego najwyższej jakości, u mnie 99% plus 1% w postaci tartych orzeszków
- jeśli chodzi Wam o smak a nie liczycie kalorii i chcecie używać cukru (brązowy czy biały) dajecie 1/2 szklanki o pojemności 250 ml. Natomiast w przypadku ksylitolu…

Ksylitol to alkohol cukrowy. W wyglądzie jak i smaku przypomina tradycyjny cukier pozyskiwany z buraków cukrowych. Ale. W indywidualnym odbiorze ksylitol jest uznawany jako słodszy, ponieważ to, w jaki sposób zbudowane są te jego cząsteczki, umożliwia dodatkowe pobudzanie receptorów znajdujących się na naszych językach.

Więc:

- dajcie ksylitolu mniej niż połowę szklanki. Dajcie go 1/3. I liczcie z tym, że ksylitol – w przeciwieństwie do cukru – się nie rozpuszcza, wyczujecie go w tych piaskowych ciasteczkach. Możecie eksperymentować ze stewią. Ja jej akurat nie znoszę.

- pieczenie – 180 stopni C, 11 minut. Albo i mniej. Nie dajemy ciastkom zbrązowieć a tym bardziej się spalić. Najlepiej, by nie zmieniły swego pierwotnego koloru.

No to lepimy.

p1023013-01

p1023004-01

p1023010-01

Składniki

250 g masła orzechowego
jajko roz. M
4 g proszku do pieczenia
słodziwo – jak wyżej ;]

p1023002-01

p1023002-01 p1023009-01

Przepis

Składniki mieszamy, wstawiamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie formujemy małe kuli i rozpłaszczamy. Pieczemy. I najważniejszy tip – wystudzone są o wiele lepsze niż ciepłe. Oj, o wiele.

IMG_20201020_092141-01

Karta Pichconko.pl w wegańskim glampingu

Za górami, za lasami… aa w sumie to w południowej części Kotliny Kłodzkiej, w małej i cichej wsi Nagodzice stoi sobie pole namiotowe. Dość niecodzienne, bo luksusowe, z daniami w menu od Pichconko.pl Ewelina Brodnicka. Cztery postawione tu namioty oddalone...
P1130730-01

Sos z opieńków

Opieńki to bardzo wdzięczne, blaszkowate grzybki, które rosną w poplątanych skupiskach na korzeniach, pniach i powalonych gałęziach. Pokryte są brązowymi plamkami, ich trzonki mają grubość do około 2 cm, a znaleźć można je w większości lasów. Ja swoje maleństwa znalazłam...
IMG_20200611_121551_563

Syrop z szyszek i pędów sosny

Syrop z szyszek i pędów sosny (nie dość, że jest pyszny), ma działanie wykrztuśne, bakteriobójcze, wspomaga leczenie infekcji dróg oddechowych, a zawarty w nim olejek eteryczny zadziała na oporny kaszel.Co ważne przy jego przygotowaniu, to wybranie naturalnego środowiska, gdzie znajdziemy nieskażone niczym „półprodukty”. Idąc...
IMG_20200528_121119_293

Pasztet z żółciaka i boczniaka

Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż umiejętność przyniesienia sobie z lasu jedzenia. Czasem to owoce, czasem zioła, najczęściej grzyby. Żeby móc je zjeść w maju czy czerwcu nie musicie jednak daleko szukać – wystarczy park czy polana i drzewa liściaste...
IMG_20200518_204318_966

Domowe bajgle

Z bananem czy czekoladą, miodem i ricottą, shiitake i pesto z liści rzodkiewki? Nie ma znaczenia, bo bajgle pasują do wszystkiego. Elastyczne, mylone z obwarzankiem, czasem nawet preclem, mają jednak inną strukturę, mniejszą dziurkę pośrodku i rozmiar. Pochodzące podobno z...
IMG_20200407_152216_133

Warkocz drożdżowy

Bardzo prosty przepis na smaczny warkocz drożdżowy. U mnie nieodzowny, przy smażeniu na maśle francuskiego dania jakim są właśnie tosty po francusku. Znane w tym kraju od IV wieku zachwycają kolejne pokolenia. W czternastowiecznym niemieckiej książce określane jako przysmak dla ubogich....