Syrop z szyszek i pędów sosny

Syrop z szyszek i pędów sosny (nie dość, że jest pyszny), ma działanie wykrztuśne, bakteriobójcze, wspomaga leczenie infekcji dróg oddechowych, a zawarty w nim olejek eteryczny zadziała na oporny kaszel.

Co ważne przy jego przygotowaniu, to wybranie naturalnego środowiska, gdzie znajdziemy nieskażone niczym półprodukty”. Idąc w las zabezpieczcie dłonie, ręce i nogi by się zbytnio nie podrapać, nie zapomnijcie o ostrym nożyku i pudełku, słoiczku, czy bawełnianej siatce na zdobycze. Młode, zielone szyszki zbieramy wraz z zielonymi pędami w ilości 1:1, wybierając jak najświeższe, najmłodsze egzemplarze. Zależy nam na miękkich szyszkach i bocznych pędach o dł. ok. 12 cm. Powodze

IMG_20200611_121523_341

IMG_20200611_121551_563

Składniki (na słoik 210 ml)

3/4 szklanki (o poj. 250 ml) zapełnionej szyszkami i pędami
1/2 szklanki cukru
słoik 210 ml

Przepis

Szyszki i pędy myjemy pod zimną wodą i kroimy. Pędy na mniejsze kawałki, szyszki na plastry. Wsypujemy łyżkę mieszanki, zasypujemy cukrem i powtarzamy czynność do skończenia składników. Co ważne – na samej górze musi być sam cukier. Słoik zakręcamy, odstawiamy na ok.dobę, dwie, by cukier nasiąknął, a na trzeci dzień mieszamy łyżką od dolnej warstwy w górę. Jeśli cukier się zdążył zamienić w płyn i szyszki z pędami wystają na powierzchnię, dodajcie cukru – uniknięcie pleśni. Możecie też dolać łyżkę spirytusu. Piątego dnia syrop powinien być gotowy, możecie go przecedzić i używać przy przeziębieniach. Ja trzyma swoje słoiki w zacienionych szafkach lub lodówce.

IMG_20200611_121617_762

IMG_20200611_121455_449

IMG_20200528_121119_293

Pasztet z żółciaka i boczniaka

Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż umiejętność przyniesienia sobie z lasu jedzenia. Czasem to owoce, czasem zioła, najczęściej grzyby. Żeby móc je zjeść w maju czy czerwcu nie musicie jednak daleko szukać – wystarczy park czy polana i drzewa liściaste...
IMG_20200518_204318_966

Domowe bajgle

Z bananem czy czekoladą, miodem i ricottą, shiitake i pesto z liści rzodkiewki? Nie ma znaczenia, bo bajgle pasują do wszystkiego. Elastyczne, mylone z obwarzankiem, czasem nawet preclem, mają jednak inną strukturę, mniejszą dziurkę pośrodku i rozmiar. Pochodzące podobno z...
IMG_20200407_152216_133

Warkocz drożdżowy

Bardzo prosty przepis na smaczny warkocz drożdżowy. U mnie nieodzowny, przy smażeniu na maśle francuskiego dania jakim są właśnie tosty po francusku. Znane w tym kraju od IV wieku zachwycają kolejne pokolenia. W czternastowiecznym niemieckiej książce określane jako przysmak dla ubogich....
IMG_20200407_153039_274

Brownie z gorzką czekoladą i masłem orzechowym

Bez zbędnego wprowadzenia… Przed Wami turbo zapychające, czekoladowe ciacho. Łapcie przepis na dni, kiedy potrzeba słodyczy! Składniki 5 łyżek masła orzechowego crunchy 3/4 szklanki* kakao słodzonego Nestle (ok.100 g) 260 g mąki pszennej min. szklanki cukru (200 g) płaska łyżeczka...
IMG_20200406_221521_856

Rogaliki z ciasta krucho-drożdżowego

Myślałam, że nie potrafię, na szczęście się myliłam. Są idealne, nie za miękkie i nie za twarde. Takie na jeden chaps. Półsłodkie, bo temat słodyczy załatwia tu cytrynowy lukier idealny, który się nie lepi, a ładnie obsycha i bieli w...
IMG_20200325_212659_454

Sycylijski sos do pizzy „Sfincione”

Poszaleliście z zakupem drożdży widzę, bo 3/4 relacji z ostatniego weekendu zawierało zdjęcia własnoręcznie robionej pizzy, randki i wina. I dobrze! Natomiast nie będę już odpowiadała każdemu z osobna jaki sos robię, tylko podrzucam Wam mój sycylijski przepis.Narodziła się w Palermo, koło Porta Sant’Agata. Tutaj rozmiar i...
IMG_20200226_221011_371

FIT Banoffee

Dziś „Banoffee” – czyli słynny deser składający się z toffi, bananów i śmietany kremówki. Nie róbmy sobie jaj, że na redukcji można wcinać litry kremówki (a tym bardziej karmel). W ogóle cukier nie jest w naszej diecie wskazany, więc od...