Chłodnik idealny

Wierzycie w miłość od pierwszego wejrzenia? Ja wierzę. Pokazał mi ją Jan Kuroń. Osobiście. Za budą z burgerami. Podczas przerwy. A sama przerwa zaistniała między jego jednym a drugim pokazem live cooking… na dożynkach. Wówczas byłam jeszcze pełnoetatowym dziennikarzem (choć... Continue reading →

Tradycyjne pyzy idealne

Nie przypominam sobie by w mojej rodzinie była tradycja lepienia pyz. Nie pisze tu tego z wyrzutem, po prostu nie pamiętam. Gotowanie kojarzy mi się głównie z babcią a tej nie ma z nami od przeszło dwudziestu lat. Mama owszem,... Continue reading →

Germknödel czyli pyza drożdżowa w słodkim sosie

Są takie momenty w życiu gdy sięgasz po menu albo wchodzisz do sklepu i mówisz „chcę to”. Może to być torebka, kolczyki, albo pyza. Ale nie byle jaka pyza. Gorąca, wypełniona owocowym nadzieniem pyza, podawana z waniliowym sosem i makiem.... Continue reading →

Pasztet grzybowy pieczony – do smarowania i nie tylko

Kocham pasztetowe przysmaki miłością wielką. Najbardziej oczywiście te, które sama wytwarzam. Delikatnie słodkie z ciecierzycy, z sosem chrzanowym – idealne na niedzielny obiad. Albo właśnie takie jak dzisiaj – do smarowania na kanapkę. Porzucając mięso wpadłam w pułapkę gotowych, sojowych... Continue reading →

Wegańskie, „oszukane” kluski – dodatek do wszystkiego

Dosyć oszukane. Wyglądają trochę jak szagówki (tudzież kopytka), a smakują jak świeże gnocchi. Te perfekcyjnie przygotowane, czyli miękkie ale sprężyste, rozpływające się w ustach. Oczywiście o ile dobrze je przygotujecie. Bo stworzenie klusek z mąki, tłuszczu i płynu ma jeden... Continue reading →

Pieczone pączki z porzeczkami i karobem

Wiem, że może na to nie wyglądam, ale fanką słodyczy nie jestem. I wiem, że możecie znaleźć u mnie dużo przepisów związanych ze słodkościami, ale na swoją obronę odpowiem, że mam w domu tzw. „słodką dziurkę” (czyli pochłaniacza łakoci wszelkiej... Continue reading →

Knedle bez ziemniaków, z parzonego ciasta

Rodzajów knedli jest mnóstwo – w Wielkopolsce utożsamiamy je z ciastem zrobionym z ziemniaków, jednak te słodkie kulki można stworzyć z bułki, z drożdżami, można je upiec albo właśnie zaparzyć. Czasami knedlami ziemniaczanymi nazywa się kartacze serwowane z mięsnym farszem. Czesi mają... Continue reading →

Pak choi na maśle klarowanym z płatkami nori

Pierwszy raz wielka miłość do jadalnych wodorostów obudziła się we mnie podczas zimowej, dłuższej wyprawy do Tajlandii. Skupiliśmy się wtedy na wegetariańskim południu tego kraju, radośnie machając Polsce na pożegnanie z okien samolotu. Kilkunastogodzinna podróż i jesteśmy na miejscu. Skwaru może... Continue reading →

Kotlety mielone a’la ruskie

Kotlety mielone zawsze kojarzyły mi się w dwojaki sposób – z moją babcią i… z chomikami. Nie wiem co jest ze mną nie tak, ale każdy taki mały, wysmażony na złoto walec przywoływał we mnie wspomnienia rudo-białych, mięciutkich chomiczków. Walce te toczyła w ilościach... Continue reading →

Ze zdrowiem na TY

„Tyle zdrowia w całym mieście, nie widziałeś tego jeszcze – popatrz!” – taką parafrazą jakże pięknej, polskiej piosenki będącej absolutnym klasykiem witam Was dobrymi wieściami. W mym rodzinnym Kaliszu powstał sklep. Nietuzinkowy – bo eko-wirtualny – będący internetową kumulacją najsmaczniejszych... Continue reading →