Twaróg we włoskim stylu

Lubicie zwarty, okrągły, lidlowy serek twarogowy „we włoskim stylu”? Dziś pokażę Wam prosty sposób, w jaki możecie go przygotować w domowym zaciszu. Ser jest twardy, nadaje się do krojenia w plastry, użycia jako zamiennik sera paneer w indyjskich potrawach, a nawet do obtoczenia w słonej panierce z przyprawami i usmażenia. Sami zdecydujcie. Smacznego!

Składniki

2,5 litra mleka krowiego 2% (może być z Lidla, w butelce, opisane jako „świeże” lub „spożywcze”)
1 łyżeczka soli morskiej
3 małe cytryny

Przepis

Do mleka w garnku wsyp sól, zamieszaj i poczekaj, aż się rozpuści. Wstaw na ogień. Gdy płyn zacznie się gotować, dolej do niego sok wyciśnięty z cytryn. Zmniejsz ogień pod garnkiem i gotuj mieszaninę dalej, aż zaczną wyraźnie oddzielać się skrzepy. Przygotuj durszlak wyłożony gazą. Przelej zawartość garnka zachowując mleczne skrzepy. Odciśnij formując kulkę. Ser po ostygnięciu jest gotowy do dalszej obróbki bądź serwowania np. na kanapkach.

Prosta tarta rustykalna z serkiem wiejskim i smażoną gruszką

  Składniki 300 g mąki pszennej1/3 łyżeczki soli6 łyżek erytrytolu200 g masła roztopionego4 żółtka gruszkałyżka masłałyżecza cynamonu4 białka jaja200 g twarogu chudego6 łyżek erytrytoluopakowanie serka wiejskiego odtłuszczonegoekstrakt z prawdziwej wanilii – 3 krople Przepis Do miski lub na stolnicę wysypać...

Sernik w 5 minut

Albo w 3 minuty. Zależy od tego, jak szybko nagrzewa się Wam piekarnik. Pyszny, mięsisty, ciężki, nie z cyklu gotowanych w piecu w kąpieli wodnej, zadowoli na ciepło i zimno – bo to bardzo wdzięczny sernik jest. Uwaga – blaszka...

Domowy serek orzechowy

Jak to pasjonat gotuję pasjami. Jak mam chęć, przerobię na powidła pół targowiska, jak nie – chodzę głodna dwa tygodnie ale nic mnie nie zmusi bym podpaliła ogień pod garnkami. Idealna definicja „szewca w dziurawych butach”. Kiedyś planowałam posiłki z...