Twaróg we włoskim stylu

Lubicie zwarty, okrągły, lidlowy serek twarogowy „we włoskim stylu”? Dziś pokażę Wam prosty sposób, w jaki możecie go przygotować w domowym zaciszu. Ser jest twardy, nadaje się do krojenia w plastry, użycia jako zamiennik sera paneer w indyjskich potrawach, a nawet do obtoczenia w słonej panierce z przyprawami i usmażenia. Sami zdecydujcie. Smacznego!

Składniki

2,5 litra mleka krowiego 2% (może być z Lidla, w butelce, opisane jako „świeże” lub „spożywcze”)
1 łyżeczka soli morskiej
3 małe cytryny

Przepis

Do mleka w garnku wsyp sól, zamieszaj i poczekaj, aż się rozpuści. Wstaw na ogień. Gdy płyn zacznie się gotować, dolej do niego sok wyciśnięty z cytryn. Zmniejsz ogień pod garnkiem i gotuj mieszaninę dalej, aż zaczną wyraźnie oddzielać się skrzepy. Przygotuj durszlak wyłożony gazą. Przelej zawartość garnka zachowując mleczne skrzepy. Odciśnij formując kulkę. Ser po ostygnięciu jest gotowy do dalszej obróbki bądź serwowania np. na kanapkach.

Kozia broda z patelaszki

Na pierwszy rzut oka wyglądem przypomina morską gąbkę – nieregularnie kolistą, z mocno pofałdowanymi płatkami. Nie ma klasycznego kapelusza, miąższ ma orzechowy zapach i zazwyczaj można go znaleźć u podstawy sosny czy świerku. Potoczną nazwą tego grzyba jest „szmaciak” choć...

Sycylijski sos do pizzy „Sfincione”

Poszaleliście z zakupem drożdży widzę, bo 3/4 relacji z ostatniego weekendu zawierało zdjęcia własnoręcznie robionej pizzy, randki i wina. I dobrze! Natomiast nie będę już odpowiadała każdemu z osobna jaki sos robię, tylko podrzucam Wam mój sycylijski przepis.Narodziła się w Palermo, koło Porta Sant’Agata. Tutaj rozmiar i...