Zawijańce z masą maślaną, twarogiem i śliwkami

A co tam, pod ten weekend. Zaszalejemy i upieczemy coś słodkiego :)

p1022975-01

wipeout46_07_2020_014648.009000

Składniki

550 g mąki pszennej plus do podsypania
jajko
300 ml mleka roślinnego lub innego
95 g cukru
4 g soli
50 g masła

zaczyn
15 g świeżych drożdży
3 g cukru
łyżeczka mąki pszennej
4 łyżki letniej wody

masa maślana:
250 g niesolonego masła
6 łyżek cukru
6 jędrnych śliwek
100 g twarogu
+ łyżka cukru do posypania

p1022998-01

p1023000-01
Przepis

Składniki zaczynu mieszamy i pozostawiamy do podwojenia ilości.

Mąkę wsypujemy do misy, zaczyn, jajka, sól, letnie mleko i cukier. Wyrabiamy ciasto mikserem przez ok. 5 minut. Dodajemy masło pokrojone na kawałki i dalej miksujemy, aż się wchłonie.

Ciasto zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie przekładamy ciasto na oprószony mąką blat, wałkujemy na długi prostokąt.
Miękkie masło łączymy z cukrem, śliwki drobno siekamy, twaróg kruszymy.

Prostokąt smarujemy masą maślaną, posypujemy śliwkami i twarogiem, rolujemy jak roladę i odkrawamy jej kawałki.

Układamy je na blasze wyłożonej pergaminem jeden zawijaniec obok drugiego. Posypujemy cukrem. Zostawiamy pod przykryciem na 15 minut.

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Bułeczki pieczemy metodą góra-dół przez ok. 16 minut, aż będą rumiane.

IMG_20200406_221521_856

Rogaliki z ciasta krucho-drożdżowego

Myślałam, że nie potrafię, na szczęście się myliłam. Są idealne, nie za miękkie i nie za twarde. Takie na jeden chaps. Półsłodkie, bo temat słodyczy załatwia tu cytrynowy lukier idealny, który się nie lepi, a ładnie obsycha i bieli w...
IMG_20200226_221011_371

FIT Banoffee

Dziś „Banoffee” – czyli słynny deser składający się z toffi, bananów i śmietany kremówki. Nie róbmy sobie jaj, że na redukcji można wcinać litry kremówki (a tym bardziej karmel). W ogóle cukier nie jest w naszej diecie wskazany, więc od...
IMG_20200207_175817_943

Sernik w 5 minut

Albo w 3 minuty. Zależy od tego, jak szybko nagrzewa się Wam piekarnik. Pyszny, mięsisty, ciężki, nie z cyklu gotowanych w piecu w kąpieli wodnej, zadowoli na ciepło i zimno – bo to bardzo wdzięczny sernik jest. Uwaga – blaszka...
IMG_20151102_114432

Szybkie ciasto twarogowe ze śliwkami w spirytusie

Realnie podchodząc do sytuacji wypadałoby przyznać się, że nie przepadam za słodyczami. Może to dziwnie zabrzmi w ustach kobiety która potrafi zjeść cała opakowanie Ferrero Rocher w przerwie podczas snu w nocy, ale naprawdę tak jest. Tylko szybkie doprecyzowanie: Nie...
IMG_20150223_201249

Sercowiec, czyli serowy cynamonowiec na słodko

Może być też sero-cynamonek albo cynasernik choć ten ostatni nie wydaje mi się specjalnie smakowity w nazwie ;] Ciasto szybkie w przygotowaniu, niekoniecznie tanie (bo jednak biały ser trochę kosztuje) ale warte przygotowania. Z podanych proporcji wyjdzie Wam duża blaszka...