Pyszne, wegańskie i bezglutenowe burgery

Lubicie burgery? Ja kocham miłością ogromną, jedyny problem jaki mi sprawiają to sposób w jaki się je… je. Żeby pomóc Wam to sobie wyobrazić podpowiem taką rzecz – już trzy razy w życiu (i to w tym dorosłym życiu!) i... Continue reading →

Stare po nowemu czyli wegańskie kluski śląskie

Tak to już jest że wegańska kuchnia naśladuje czasem oryginalne dania. Niekiedy mnie to drażni jak w przypadku wegańskiego gyrosu, żeberek czy golonki, niekiedy jest to dla mnie cudnym rozwiązaniem i powrotem do korzeni jak np. poprzez wegańskie kluski śląskie.... Continue reading →

Maltańska zupa z Portobello

Portobello to coś więcej niż tylko pieczarki. Ich piękny zapach, jędrność i brązowy kapelusz od zawsze wyzwalały we mnie kulinarne ciągoty. Słodkawy smak przybysza z Ameryki współgra zarówno z grillowanymi warzywami, serami, czy farszem z kaszą. Fani „schabów” z boczniaków... Continue reading →

Pieczarkowy falafel

W kształcie kulek, pulpetów czy talarków? Idealnie okrągły czy niedbale uformowany? W chlebie pita czy sauté? Na ciepło czy na zimno? Niby tak istotne kwestie a w przypadku falafeli nie mają one większego znaczenia bo danie zachwyca orientalnym smakiem i... Continue reading →

Paneer czyli indyjski ser, który podbije Wasze serca

Dobrej jakości mleko i sok z cytryny – tak mało potrzeba nam do stworzenia wyjątkowego, indyjskiego sera paneer. Paneer jest składnikiem tikka masala – pomidorowego ostrego sosu z warzywami, można go jednak podawać także na kanapkach lub podsmażyć z dowolnymi... Continue reading →

Swojskie faworki | Polish Angel Wings

Nigdy za nimi nie przepadałam jako że moimi ulubionymi łakociami są polskie pączki z konfiturą z róży i czekolada w każdej postaci (zwłaszcza na gorąco). Faworki zwane chrustami kojarzyły mi się jedynie z otarciami na podniebieniu po ich jedzeniu. Zawsze... Continue reading →

Baba ganoush

Jeść prawdziwie pyszne potrawy zaczęłam podejmując decyzję o odstawieniu znanych mi smaków i sięgnięciu po dania będące wizytówkami poszczególnych państw. Baba ganoush objawiła mi się w Grecji i choć jest to przystawka kuchni arabskiej podającym ją gospodarzom udało się wiernie... Continue reading →

Bezglutenowe krążki ze smażonych plantanów | Gluten-free banana chips

Uwielbiam podróże bo żadna aktywność nie daje mi tyle możliwości poznawania nowych smaków. Plantany były jednym z takich kuchennych wyzwań. Sięgnęłam po nie odruchowo, ot tak – mając chęć na banany. Nie zastanowił mnie przy tym ani ich rozmiar ani... Continue reading →

Domowa granola

Cierpię na swoiste kulinarne objawienia. Są one dość nietuzinkowe bo polegają na odkrywaniu smaków i potraw które dla innych są oczywiste. Łapię się na tym, że jako fan kulinarnych eksperymentów często staram się przygotowywać dania odbiegające od standardowych przepisów. Sprawia... Continue reading →

Wegetariańska zapiekanka pasterska | Vegetarian Shepherd’s Pie

W oryginale danie to przygotowuje się na bazie mielonej jagnięciny którą można zastąpić mięsem wołowym lub wieprzowo-wołowym. Wtedy jednak powstanie cottage pie. Ten kulinarny rarytas często można spotkać w menu knajpek krajów byłej kolonii brytyjskiej. W mojej trochę oszukanej bo... Continue reading →