Domowe bajgle

Z bananem czy czekoladą, miodem i ricottą, shiitake i pesto z liści rzodkiewki? Nie ma znaczenia, bo bajgle pasują do wszystkiego. Elastyczne, mylone z obwarzankiem, czasem nawet preclem, mają jednak inną strukturę, mniejszą dziurkę pośrodku i rozmiar. Pochodzące podobno z... Continue reading →

Warkocz drożdżowy

Bardzo prosty przepis na smaczny warkocz drożdżowy. U mnie nieodzowny, przy smażeniu na maśle francuskiego dania jakim są właśnie tosty po francusku. Znane w tym kraju od IV wieku zachwycają kolejne pokolenia. W czternastowiecznym niemieckiej książce określane jako przysmak dla ubogich.... Continue reading →

Brownie z gorzką czekoladą i masłem orzechowym

Bez zbędnego wprowadzenia… Przed Wami turbo zapychające, czekoladowe ciacho. Łapcie przepis na dni, kiedy potrzeba słodyczy! Składniki 5 łyżek masła orzechowego crunchy 3/4 szklanki* kakao słodzonego Nestle (ok.100 g) 260 g mąki pszennej min. szklanki cukru (200 g) płaska łyżeczka... Continue reading →

Rogaliki z ciasta krucho-drożdżowego

Myślałam, że nie potrafię, na szczęście się myliłam. Są idealne, nie za miękkie i nie za twarde. Takie na jeden chaps. Półsłodkie, bo temat słodyczy załatwia tu cytrynowy lukier idealny, który się nie lepi, a ładnie obsycha i bieli w... Continue reading →

Pichconko i gwiazdki Michelin cz. II – Bangkok, RAAN JAY FAI, czyli pani w goglach

Kolejnym miejscem w Bangkoku do którego należałoby wdepnąć odwiedzając te z gwiazdką Michelin jest oczywiście RAAN JAY FAI. Knajpa funkcjonuje w określonych dniach, godzinach i miesiącach, a żeby coś w niej zjeść należy pamiętać o rezerwacji z ok. trzymiesięcznym wyprzedzeniem.... Continue reading →

Sycylijski sos do pizzy „Sfincione”

Poszaleliście z zakupem drożdży widzę, bo 3/4 relacji z ostatniego weekendu zawierało zdjęcia własnoręcznie robionej pizzy, randki i wina. I dobrze! Natomiast nie będę już odpowiadała każdemu z osobna jaki sos robię, tylko podrzucam Wam mój sycylijski przepis.Narodziła się w Palermo, koło Porta Sant’Agata. Tutaj rozmiar i... Continue reading →

Pichconko.pl je gwiazdki Michelin w Bangkoku (cz. I)

Za każdym razem gdy wracam z egzotycznego wyjazdu padają pytania o to, jak ułożył się on dla mnie kulinarnie. Taka praca. I – gdy odpowiadam i opowiadam – padają kolejne pytania, o higienę, czy po prostu – o brak obaw... Continue reading →

FIT Banoffee

Dziś „Banoffee” – czyli słynny deser składający się z toffi, bananów i śmietany kremówki. Nie róbmy sobie jaj, że na redukcji można wcinać litry kremówki (a tym bardziej karmel). W ogóle cukier nie jest w naszej diecie wskazany, więc od... Continue reading →

Bananowe fit placuszki z chia

33 kcal za jednego placuszka. Białkowo. Do tego z bananem – czyli super opcja dla tych, którzy trenują. Dodatkowo smacznie i  zdrowo. Z chią wśród składników. Ci, którzy nie chcą lub nie mogą dodawać mleka krowiego mogą go zastąpić dowolnym... Continue reading →

Filipiny – słowniczek kulinarny

Na Filipinach trafiamy w lukę – między kolejnymi katastrofami dotykającymi ten kraj. Dwa tygodnie po tajfunie Phanfone, kilka dni przed wybuchem wulkanu. Taal mijamy podczas podróży autokarem na nocny prom, z Manilii na wyspę Borocay. To najtrudniejszy kraj przez jaki... Continue reading →