Baba ganoush

Jeść prawdziwie pyszne potrawy zaczęłam podejmując decyzję o odstawieniu znanych mi smaków i sięgnięciu po dania będące wizytówkami poszczególnych państw. Baba ganoush objawiła mi się w Grecji i choć jest to przystawka kuchni arabskiej podającym ją gospodarzom udało się wiernie... Continue reading →

Bezglutenowe krążki ze smażonych plantanów | Gluten-free banana chips

Uwielbiam podróże bo żadna aktywność nie daje mi tyle możliwości poznawania nowych smaków. Plantany były jednym z takich kuchennych wyzwań. Sięgnęłam po nie odruchowo, ot tak – mając chęć na banany. Nie zastanowił mnie przy tym ani ich rozmiar ani... Continue reading →

Domowa granola

Cierpię na swoiste kulinarne objawienia. Są one dość nietuzinkowe bo polegają na odkrywaniu smaków i potraw które dla innych są oczywiste. Łapię się na tym, że jako fan kulinarnych eksperymentów często staram się przygotowywać dania odbiegające od standardowych przepisów. Sprawia... Continue reading →

Wegetariańska zapiekanka pasterska | Vegetarian Shepherd’s Pie

W oryginale danie to przygotowuje się na bazie mielonej jagnięciny którą można zastąpić mięsem wołowym lub wieprzowo-wołowym. Wtedy jednak powstanie cottage pie. Ten kulinarny rarytas często można spotkać w menu knajpek krajów byłej kolonii brytyjskiej. W mojej trochę oszukanej bo... Continue reading →

Wegański kapuśniak | Vegan Cabbage Soup

Czy naprawdę istnieją na świecie ludzie którym sprawia radość odnalezienie w zupie kawałka białej, miękkiej słoniny albo twardego skwarka? Nie zauważyliście np. że prawie każdy maluch w miarę możliwości odkłada tego typu wyłonione, wątpliwej jakości „skarby” na obrzeża talerza? U... Continue reading →

Chleb bez mąki | Bread without flour

To że podróże kształcą to rzecz oczywista. Śmiem nawet twierdzić, że jest to jedyna inwestycja która na pewno się zwróci. Uczymy się nowych kultur, zasad przebywania i funkcjonowania w danym społeczeństwie. Otwieramy się na języki obce i akcenty a także... Continue reading →

Wegańskie spaghetti bolognese z czerwoną soczewicą | Vegan Spaghetti with Lentil Bolognese

Makarony to jedna z wdzięczniejszych baz ze wszystkich produktów, na których można budować wegetariańskie i wegańskie dania. Najprościej jest ugotować Spaghetti Aglio E Olio – wystarczy rozgrzać oliwę na patelni, usmażyć czosnek, doprawić, dodać makaron, natkę pietruszki, wymieszać i posypać... Continue reading →

Rustykalne ziemniaki Hasselback z kozim serem i gorgonzolą | Hasselback Potatoes with Gorgonzola and Goat Cheese

To, że ziemniaki są moją wielką miłością powtarzam Wam często. Generalnie uwielbiam wszelkie korzenie i bulwiaste warzywa, które nie dość że są bardzo tanie to jeszcze zachwycająco smaczne. Można je dusić, gotować, piec i zapiekać a nawet jeść na surowo... Continue reading →

Czekoladowy biszkopt | Chocolate Sponge Cake

Rodzice mi zawsze mówili, że najlepsze rzeczy dzieją się z przypadku. Nigdy się w tę tezę nie zagłębiałam i chyba na dobre mi to wyszło… Wyszedł mi też (a może właśnie nie?) kakaowy biszkopcik. Przez kompletny przypadek, dysponując nadmiarem białek... Continue reading →

Placuszki | Pancakes

Pancakes – któż ich nie kocha? Ja mam w domu specyficzny typ takiego łasucha, który słodkie obiady, śniadania czy kolacje po prostu uwielbia. Co więcej – to jego upodobanie skutecznie pozwala mi odwrócić jego uwagę od czarnych myśli, albo po... Continue reading →