Sposób odżywiania się Polaków w ostatnim czasie uległ diametralnemu przeobrażeniu. Pijemy mniej mocnych alkoholi na rzecz czerwonego wina, spada też zapotrzebowanie na mięso. Najważniejsze jest jednak to, że coraz częściej sięgamy po egzotyczne produkty takie jak nasiona chia, które znane były już w czasach Azteków i Majów. Wystarczą ok. 2 łyżki stołowe tego produktu by zaspokoić 1/3 zapotrzebowania na ważne minerały. Szałwia hiszpańska należy do tej samej rodziny co mięta i melisa a pochodzi z Ameryki Południowej. Małych rozmiarów nasiona są pełne błonnika, białka – szczególnie ważnego dla ludzi którzy jedzą nie jedzą produktów zwierzęcych, a także kwasów tłuszczowych omega-3 oraz różnych mikroelementów oraz przeciwutleniaczy.

Chia to hit sezonu. Ułatwia uczenie się, poprawia pamięć i koncentrację, wspomaga układ nerwowy, czy łagodzi objawy depresji. Nasiona można dodawać całe lub zmielone do musli, jogurtów, wypieków, używać jako naturalnego zagęszczacza np. do zup albo pić w formie „Chia Fresca”. By taki napój przygotować należy wymieszać dwie łyżeczki nasion chia z 250-300 ml niegazowanej wody mineralnej,  dodać sok z cytryny lub limonki i posłodzić do smaku. My dziś jednak przygotujemy pyszny deser dla dwóch osób.

Składniki

1 szklanka mleka ryżowego lub migdałowego
3 łyżki nasion chia
3 łyżki kakao (lub więcej jeśli lubicie)
4 łyżki syropu klonowego lub stewii do smaku

pomarańcza i morela
stewia do smaku
do ozdoby: kilka daktyli nasączonych rumem, dowolne orzechy i liście mięty

 Ingredients

1 cup soy milk
3 Tbsp chia seeds
1/4 cup cacao or unsweetened cocoa powder
2-5 Tbsp maple syrup

orange, apricot and maple syrup or honey

optional: dates, mint and nuts

Przepis

Do szklanki mleka należy dodać 3 łyżki nasion chia, kakao i wymieszać. Odstawić na kwadrans, jeszcze raz zamieszać i dosłodzić do smaku. Pudding nakładamy do dwóch miseczek i odkładamy do lodówki. Obrane ze skórki o pokrojone owoce gotujemy do miękkości aż się rozpadną i słodzimy. Możemy je również bez gotowania zmiksować. Chia zalewamy musem i ozdabiamy daktylami, orzechami i miętą. Smacznego!

Instructions

Add all ingredients except sweetener to a mixing bowl and whisk. Sweeten to taste with maple syrup and leave it covered in the fridge overnight or at least 3-5 hours. Cook fruits os just blend them and add at top of our puddings. Serve chilled with desired toppings, such as additional fruits, dates and mint. Enjoy!