Sernik absolutny. Nie ma opcji, by opadł. Nie ma opcji, by nie smakował. Możesz go przygotować z odżywką białkową i erytrytolem, albo na mące i cukrze. W obu wersjach wymiata. Idealny na świąteczne okazje, a dodatek gorzkiego kakao w pudrze między spodem a masą to kompletna ambrozja. Smacznego!

Składniki

Masa

150g skyru naturalnego
500g twarogu chudego
200g serka homogenizowanego, wanilinowego
400g serka wiejskiego, granulowanego
4 łyżki odżywki białkowej lub mąki pszennej tortowej
Budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru 60g
4 jajka rozm. M
Masło 100g
140 g słodziwa sypkiego (erytrytol, ksylitol itp.), może to być też cukier, ale absolutnie nie miód
Szczypta soli

Spód

Mąka pszenna 200g
Masło roztopione 100g
70g słodziwa sypkiego (np. erytrytol), może to być też cukier, ale absolutnie nie miód
Jajko rozmiar M
Szczypta soli
2 łyżki kakao gorzkiego w pudrze

Przepis

Z podanych składników na spód (prócz kakao) zagnieć jednolite ciasto. Masło możesz rozpuścić, nie musisz czekać aż zmięknie. Wstaw ciasto na 30 minut do lodówki. Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłóż papierem do pieczenia (należy nałożyć papier na spód tortownicy i zacisnąć obręcz). Dno następnie wyklej ciastem, nakłuj gęsto widelcem i piecz ok. 15 minut w temperaturze 180°C.

W misce miksuj serki z jajami i słodziwem. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Dalej miksując dodaj jaja, odżywkę, budyń w proszku. Spód należy wysypać kakao (warunek konieczny!) i wylać na niego masę. Sernik pieczemy ok. 1 godziny i 20 minut w temperaturze 175°C. Smacznego!