Prosta tarta rustykalna z serkiem wiejskim i smażoną gruszką

 

Składniki

300 g mąki pszennej
1/3 łyżeczki soli
6 łyżek erytrytolu
200 g masła roztopionego
4 żółtka

gruszka
łyżka masła
łyżecza cynamonu
4 białka jaja
200 g twarogu chudego
6 łyżek erytrytolu
opakowanie serka wiejskiego odtłuszczonego
ekstrakt z prawdziwej wanilii – 3 krople

Przepis

Do miski lub na stolnicę wysypać mąkę, dodać sól, zrobić wgłębienie, dodać erytrytol, masło i wymieszać z resztą składników. Można też użyć miksera. Zagnieść ciasto, wyłożyć tortownicę i schłodzić w lodówce przez min. 30 minut. Trochę nam tego ciasta zostanie, ok. 1/5 całości. Tę należy zostawic na później, na wierzch. Tak przygotowane ciasto bardzo gęsto ponakłuwać widelcem i upiec w temp. 200 stopni C. Wystarczy ok. 13 – 15 minut.

Gruszkę pokrojoną w plasterki należy usmażyć z cynamonem do miękkości. Upieczony spód wyłożyć owoc, zalać masą powstałą z reszty składników, na koniec pokruszyć resztę ciasta kruchego. Całość ponownie pieczemy w temp. 150 stopni przez ok. 15 minut. Najlepsze jest gorące, z lodami zabajone, choć wystudzone też jest pyszne.

Warkocz drożdżowy

Bardzo prosty przepis na smaczny warkocz drożdżowy. U mnie nieodzowny, przy smażeniu na maśle francuskiego dania jakim są właśnie tosty po francusku. Znane w tym kraju od IV wieku zachwycają kolejne pokolenia. W czternastowiecznym niemieckiej książce określane jako przysmak dla ubogich....

Pieczone pączki z porzeczkami i karobem

Wiem, że może na to nie wyglądam, ale fanką słodyczy nie jestem. I wiem, że możecie znaleźć u mnie dużo przepisów związanych ze słodkościami, ale na swoją obronę odpowiem, że mam w domu tzw. „słodką dziurkę” (czyli pochłaniacza łakoci wszelkiej...