Prosta tarta rustykalna z serkiem wiejskim i smażoną gruszką

 

Składniki

300 g mąki pszennej
1/3 łyżeczki soli
6 łyżek erytrytolu
200 g masła roztopionego
4 żółtka

gruszka
łyżka masła
łyżecza cynamonu
4 białka jaja
200 g twarogu chudego
6 łyżek erytrytolu
opakowanie serka wiejskiego odtłuszczonego
ekstrakt z prawdziwej wanilii – 3 krople

Przepis

Do miski lub na stolnicę wysypać mąkę, dodać sól, zrobić wgłębienie, dodać erytrytol, masło i wymieszać z resztą składników. Można też użyć miksera. Zagnieść ciasto, wyłożyć tortownicę i schłodzić w lodówce przez min. 30 minut. Trochę nam tego ciasta zostanie, ok. 1/5 całości. Tę należy zostawic na później, na wierzch. Tak przygotowane ciasto bardzo gęsto ponakłuwać widelcem i upiec w temp. 200 stopni C. Wystarczy ok. 13 – 15 minut.

Gruszkę pokrojoną w plasterki należy usmażyć z cynamonem do miękkości. Upieczony spód wyłożyć owoc, zalać masą powstałą z reszty składników, na koniec pokruszyć resztę ciasta kruchego. Całość ponownie pieczemy w temp. 150 stopni przez ok. 15 minut. Najlepsze jest gorące, z lodami zabajone, choć wystudzone też jest pyszne.

Fasola mamut w sosie z pieczonymi rodzynkami

Praca kucharza, blogera, dziennikarza kulinarnego, foodie czy miłośnika turystyki uprawiającego podróże gastronomiczne to nieustanna, niekończąca się przygoda. Nauczona doświadczeniem wiem już, że najlepszą definicja pojęcia „nieskończoność” jest właśnie gastronomia. Pychą wykazałby się ten, który stwierdziłby że w dziedzinie kulinariów połknął...

Baba ganoush

Jeść prawdziwie pyszne potrawy zaczęłam podejmując decyzję o odstawieniu znanych mi smaków i sięgnięciu po dania będące wizytówkami poszczególnych państw. Baba ganoush objawiła mi się w Grecji i choć jest to przystawka kuchni arabskiej podającym ją gospodarzom udało się wiernie...

Seleryba po grecku

Jest to potrawa zgoła magiczna, zaskakująca, niezmiennie pyszna. Nieodgadniona zarówno dla wegan, wegetarian jak i tych, co się w smaku mięsa lubują. Przygotowana w moim domu po raz pierwszy wywołała konsternację i pytania o roślinne pochodzenie półproduktów niezbędnych do wykonania...

Konfitura z miechunki

Miechunka jest dla mnie przysmakiem przegranym. Generalnie nie lubuję się w jej specyficznej kwaskowatości która nie pasuje mi ani do sałatek ani do deserów na słodko. Physalis to piękne, pomarańczowe kulki, jednak moim zdaniem na tym się ich czar kończy....

Przetwory z jeżyn

Lubię prostotę. Lubię też jak coś mi w kuchni wychodzi – zwłaszcza, gdy to coś przygotowuję po raz pierwszy. Tak się dzieje w mojej kuchni z przetworami. Częściej niż wytrawne i słone tworzę te słodkie. Uwielbiam kombinacje różnych owoców, a...